طريقة عمل الأرز بالبشاميل والبسلة

طريقة عمل الأرز بالبشاميل والبسلة 

طريقة عمل الأرز بالبشاميل والبسلة

الأرز بالبشاميل والبسلة هي وصفة غريبة نوعًا ما على مجتمعنا كوننا أعتدنا دائمًا على طبخ المكرونة بالبشاميل، وليس الأرز، ولكن منعًا للملل قررنا أن نجلب لكم اليوم وصفة جديدة، وغريبة، ومميزة، وهي وصفة الأرز بالبشاميل والبسلة، تمتاز هذه الوصفة بمقاديرها البسيطة، والطريقة السهلة التي يمكن إعدادها بها، كما أن مذاقها مميز، وسينال إعجاب كافة من يتناولها، خصوصًا من يعشقون تناول الأرز بصفة مستمرة.

قبل البدء في تعريفكم على طريقة عمل الأرز بالبشاميل والبسلة يجب أن تفهمون جيدًا أن هذه الوصفة قد تكون قريبة نوعًا ما من طريقة الطهي التي نقوم بها عند إعداد المكرونة البشاميل، ولكن مع بعض الاختلافات القليلة، لذا ركزوا جيدًا فيما يتم ذكرة لتتعرفوا على طريقة عمل الأرز بالبشاميل والبسلة 

مكونات الأرز بالبشاميل والبسلة 

مكونات الأرز 

3 كوب كبير من الأرز العادي 

3 كوب من الماء 

3 ملاعق كبيرة من الملح للأرز، أو على حسب الرغبة 

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة كبيرة من السمن 

مكونات حشو المكرونة بالبشاميل والبسلة 

نصف كيلو من اللحمة المفرومة 

1 حبة بصل كبيرة مفرومة 

نصف كيلو من البسلة 

1 ملعقة كبيرة من الملح أو على حسب الرغبة 

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

1 ملعقة زيت ذرة 

مكونات البشاميل 

5 ملاعق كبيرة من الدقيق 

1 لتر من اللبن 

1 حبة بيضة 

1 ملعقة ملح، أو على حسب الرغبة 

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

1 ملعقة سمنة 

1 كوب من الجبنة الموزاريلا يمكن الاستغناء عنه إذا لم يكن هناك رغبة في استخدامه. 

مكونات تزين الوجه 

جبنة رومي مبشورة 

طريقة تحضير الأرز بالبشاميل والبسلة 

تحضير الأرز

في البداية نقوم بتنقية الأرز جيدًا، وغسلة بالماء، ومن ثم نقوم بوضع الأرز المغسول على النار، ونضيف له 3 أكواب من الماء.

بعد ذلك نضع فوقه الملح، والفلفل الأسود، وملعقة من السمن، ونقلب جيدًا المكونات معًا حتى تتجانس، ونترك الأرز على النار حتى يغلى الماء.

بعد غليان الماء واختفائه من على الأرز نقوم بتهدئة النار على الأرز، ويترك على نار ضعيفة حتى ينضج تمامًا.

تحضير الحشو 

في إناء على النار نقوم بوضع بعض قطرات من الزيت، ونشوح فيها البصل المفروم، ومن ثم نقوم بوضع البازلاء، واللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، ونقلب المكونات جميعها.

على نار هادئة نترك اللحم المفروم، والبسلة حتى ينضجان، ومن ثم يصبحان جاهزان للاستخدام، وفي الغالب لا يستغرق الأمر سوى 15 دقيقة فقط، لأن اللحم المفروم ينضج سريعًا.

تحضير البشاميل 

في الخلاط نضرب كل من اللبن، والبيض، والملح، والفلفل الأسود، والدقيق، وملعقة السمن جميعها معًا جيدًا حتى تتجانس.

من ثم في إناء على النار نقوم بسكب خليط البشاميل بداخله ويقلب الخليط جيدًا حتى يتكثف القوام ويصبح أشبه بالكريمي.

في حالة إذا لم يثقل الخليط معكِ استمري في التقليب مع إضافة ملعقة من الدقيق.

بعد أن يصبح خليط البشاميل جاهز نقوم بإضافة الجبنة الموزاريلا إلى الخليط، ونقلبها مع البشاميل جيدًا.

تحضير الأرز بالبشاميل والبسلة 

هناك طريقتين الأولى، في صينية خبز مدهونة بالسمن نقوم بإضافة طبقة من الأرز، وبعد ذلك نضيف طبقة من اللحم المفروم، والبسلة، وبعد ذلك طبقة من البشاميل.

الطريقة الثانية في حالة أردتى عمل الأرز بالبشاميل على هيئة طبقات، فقومي بإضافة طبقة من البشاميل، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من اللحم المفروم، وبعدها طبقة من البشاميل، ومن ثم الأرز، ثم البشاميل.

بعد ذلك نقوم برش الوجه بالجبن الرومي.

يدخل الأرز بالبشاميل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة، أو أكثر حتى يحمر الوجه.

ثم يخرج الأرز بالبشاميل من الفرن، ويتم تقطيعه على هيئة مربعات، ويقدم على طبق التقديم، وبالهنا، والشفا.