طريقة عمل السينابون الاصلي بطريقة سهلة
 |
| طريقة عمل السينابون الاصلي بطريقة سهلة |
السينابون هو من أكثر وصفات الحلويات التي انتشرت مؤخرًا بشكل كبير، وهذا نظرًا، لأنه يتمتع بمظهر شهي، كما أن طعمه في حدا ذاته لذيذ جدًا، وقد تعتقد للوهلة الأولى عند رؤية السينابون أنه يستغرق الكثير من الوقت، والجهد عند إعداده، ولكنه على العكس تمامًا لا يستغرق السينابون الكثير من الوقت لإعداده، ويمكن تحضيره بسهولة مطلقة.
مكونات السينابون
3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
ربع كوب من زيت الذرة
1 ملعقة طعام كبيرة من السكر
1 ملعقة شاي صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام كبيرة من الخميرة
1 ملعقة طعام كبيرة من البيكنج باودر
1 ملعقة طعام كبيرة من الزبدة
2 ملعقة طعام كبيرة من الزبادي
كمية من الماء الفاتر للعجن
مكونات حشوة السينابون
مقدار من القرفة
مقدار من السكر
مقدار من الزبدة السائحة
مكونات صلصة السينابون البيضاء للتزيين
1 علبة قشطة
1 علبة من الحليب المكثف، والمركز، والمحلى
ملحوظة
يمكن استبدال صلصة تزيين الوجه البيضاء بالشربات، أو القطر كما يعرف في بعض البلدان العربية.
طريقة تحضير السينابون
في وعاء التحضير نخلط كل من الزبادي، والزبده، والسكر، والملح، والبيكنج باودر، والزيت، والدقيق.
ومن ثم نقوم بإنزال الماء بشكل تدريجي على المكونات مع استمرار التقليب حتى تتكون لدينا عجينة طرية، ولينة.
راعي جيدًا عدم إنزال كل كمية الماء الفاتر التي لديكي مرة واحدة حتى لا يتسبب ذلك في إغراق العجينة بالماء، ولكن راعي إنزال الماء على العجين بشكل تدريجي حتى يتماسك.
بعد ذلك نترك العجين ليرتاح، ويتضاعف حجمه لمدة ساعة على الأقل، وبعد ذلك نقوم بحشوه.
لحشو عجينة السينابون نقوم بخلط كل من السكر، والقرفة معًا.
وعلى سطح مستوي نقوم برش كمية من الدقيق، ونأخذ قطعة من العجينة، ونفردها إلى سمك قليل.
ثم نقوم بدهن العجين من الوجة بالزبد، وبعد ذلك يتم رشها بالقرفة، والسكر.
نقوم بلف العجين على هيئة رول، ونحرص على إبقاء الوجه المحشو في الداخل.
بعد ذلك يتم تقطيع الرول لـ قطع كبيرة الحجم، ومتساوية، ويتم رص كل قطعة بجانب بعضها البعض في صينية الخبز بشكل أفقي.
يدخل السينابون إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تمام النضج.
لتزين الوجه نقوم بضرب كل من القشطة، واللبن المكثف معًا جيدًا في الخلاط، وبعد ذلك نقوم بصب هذا الخليط على السينابون بشكل مباشر عندما يخرج من الفرن، وهو ساخن.
يمكن استبدال الصلصة البيضاء بالقطر، ورشة من المكسرات المفرومة على حسب الرغبة، ويتم صب القطر على السينابون وهو ساخن.
تترك قطع السينابون لتهدأ قليلًا، ومن ثم يمكن تقديمها على طبق التقديم، وبالهنا، والشفا.